Preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit. Ungere una tortiera da 9 pollici (o una padella a cerniera da 9 pollici) con spray da cucina antiaderente.
Aggiungi l’olio d’oliva in una padella capiente e scalda a fuoco medio-alto. Una volta che l’olio è caldo, aggiungere l’aglio e le cipolle verdi e far rosolare fino a quando diventano fragranti. Aggiungere poi i funghi, i pomodori, il peperoncino e il mais; salare, pepare leggermente e cuocere per qualche minuto fino a quando i funghi inizieranno ad ammorbidirsi. (Noi non cuciniamo le zucchine!) Togliete le verdure dal fuoco e mettetele da parte.
In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, il latte di mandorle, la farina, il basilico, 1/2 tazza di formaggio grattugiato e un po’ di sale e pepe.
Aggiungete tutte le verdure (comprese le zucchine) nella tortiera unta e distribuitele uniformemente. Versare poi il composto di uova sulle verdure. Cospargere la parte superiore con la restante 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato.
Cuocere in forno per 35-50 minuti o fino a quando l’uovo si solidifica, si gonfia e diventa leggermente dorato. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 10 minuti prima di tagliare in 6 fette. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di ricoprirla e conservarla in frigorifero.
Egg Rolls: la gustosa ricetta per gustare il tuo antipasto
allinizio non ne ero sicuro ma una volta provata questa ricetta sapevo che sarebbe stata un alimento base nella nostra famiglia
Come preparare la marmellata di mela, limone e cannella senza zucchero: buona e leggera
Pizzette “istantanee”: la ricetta per averle perfette in pochi minuti
ROTOLI DI PROSCIUTTO E FORMAGGIO CON PANE FORMATO
La torta in tazza della nonna in 3 minuti!