Ingredienti:
320 g di riso Carnaroli
750 g di asparagi
50 g di Grana Padano DOP
50 g di burro
1 scalogno
Olio extravergine d’oliva q.b.
Per il brodo:
2 carote
1 costa di sedano
1 cipolla
2 litri di acqua
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione:
Gratin di patate e spinaci a strati con prosciutto e mozzarella
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