1. Preparazione: Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e rivesti una teglia con carta da forno.
2. Impasto: In una ciotola, lavora il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema morbida e liscia. Puoi usare una frusta elettrica o una spatola.
3. Incorporare la farina: Aggiungi la farina setacciata e un pizzico di sale al composto di burro e zucchero. Se usi l’estratto di vaniglia, aggiungilo ora. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. L’impasto sarà morbido e potrebbe sembrare un po’ sabbioso.
4. Formare i biscotti: Con le mani, forma delle piccole palline di impasto e disponile sulla teglia, appiattendole leggermente. Puoi anche usare un cucchiaino per prendere piccole porzioni di impasto e formare i biscotti.
5. Cottura: Cuoci in forno per circa 8-10 minuti, o fino a quando i biscotti sono leggermente dorati sui bordi. I biscotti saranno molto morbidi appena sfornati, ma si induriranno leggermente raffreddandosi.
6. Raffreddare: Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.

Questi biscotti sono perfetti per un dolce spuntino e si sciolgono davvero in bocca! Buon appetito!