È semplicissimo. Per prima cosa preparate l’impasto lievitato per le lumache di mela. Per fare questo, prendete un cucchiaino di zucchero e scioglietelo insieme al lievito nel latte tiepido.
Ora mescolate il burro con lo zucchero e il sale, aggiungete l’uovo e lo yogurt.
Ora mescolate la farina con il lievito e aggiungeteli alternativamente al lievito e al latte.
Impastare nuovamente l’impasto con le mani fino a ottenere un impasto liscio ed elastico, quindi metterlo in una ciotola, coprirlo e lasciarlo riposare in un luogo caldo per circa 50 minuti.
Ora lavate le mele, sbucciatele, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti.
Stendete la pasta con il mattarello su una superficie di lavoro infarinata. Preriscaldate il forno a circa 200°C (sopra/sotto).
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