Polpette macinate:
Mentre la salsa di pomodoro cuoce, preparate le polpette: mettete la carne macinata in un’insalatiera. Aggiungere il resto delle spezie e metà delle erbe aromatiche. Salare secondo il proprio gusto. Mescolare tutto a mano.
Formare delle palline della grandezza di una noce.
Tajine con polpette:
Aggiungere i pezzi di patate, le polpette e le olive alla salsa di pomodoro. Salare e pepare leggermente. Cospargere con il resto delle erbe aromatiche.
Coprite e fate cuocere per 35 minuti, finché le polpette e le patate saranno cotte. Bucherellare le patate con la punta di un coltello o di una forchetta: se penetra facilmente sono cotte.
Per servire :
Servi il tuo tagine caldo con pane per la salsa.