Gnocchi di Patate: La Ricetta Perfetta
Ingredienti:
1 kg di patate farinose (es. patate bianche)
250 g di farina 00
1 uovo
Sale q.b.
Procedimento:
Cuocere le Patate:
Sbuccia le patate e cuocile in abbondante acqua salata per circa 20-25 minuti, finché non sono morbide.
Scolale bene e lasciale asciugare e raffreddare leggermente.
Preparare l’Impasto:
Schiaccia le patate con uno schiacciapatate e disponile a fontana su una superficie di lavoro infarinata.
Aggiungi l’uovo e un pizzico di sale.
Incorpora gradualmente la farina e lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Cerca di lavorare l’impasto il meno possibile per evitare che diventi duro.
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