In una ciotola mescolare il latte, l’acqua, lo zucchero, l’uovo e il lievito. Aggiungere farina e sale.
Lasciare riposare per 1 ora o finché l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume.
Aggiungere le verdure tritate e la mozzarella.
Friggere le ciambelline in olio bollente fino a doratura.
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