Le patate Hasselback sono un piatto semplice ma molto suggestivo, perfetto da arricchire con verdure per renderlo un pasto completo e gustoso. Ecco come preparare le Patate Hasselback con Verdure:
Ingredienti:
- 4 patate di medie dimensioni (preferibilmente di tipo a pasta gialla)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe nero appena macinato q.b.
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato (opzionale)
- 1 cucchiaino di timo fresco tritato (opzionale)
- 1 zucchina media, tagliata a fette sottili
- 1 peperone rosso o giallo, tagliato a strisce sottili
- 1 cipolla rossa, tagliata a fette sottili
- 100 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
- Formaggio grattugiato (come parmigiano, pecorino o altro a piacere) per servire
- Erbe fresche per guarnire (come prezzemolo o basilico)
Istruzioni:
Mio marito non riesce mai a credere che queste patatine siano a basso contenuto di carboidrati! Può mangiare un vassoio intero!
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