Ingredienti:
Crema:
2 uova
130 g di zucchero
50 g di amido di mais
10 g di zucchero vanigliato
1 cucchiaino di curcuma (facoltativo)
500 ml di caffè con latte
150 g di burro a temperatura ambiente
Coulis di ciliegie:
300 g di ciliegia
100 g di zucchero
30 g di amido di mais
30 g di acqua
2 fogli di pasta sfoglia
200 g di panna montata con 2 cucchiaini di zucchero a velo
brioche al cioccolato
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