Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora e 30 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
125 g di pancetta
1 coniglio
200 ml di vino bianco secco
1 bouquet garni
200 ml di panna
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di farina
200 ml di brodo
10 g di burro
4 scalogno
Pepe
Sale
1 cucchiaio di senape
Preparazione
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