Istruzioni:

1. Tagliare le zucchine a fette spesse e metterle in una ciotola. Aggiustare di sale e mescolare bene con le mani. Coprire con pellicola trasparente e mettere da parte per 15 minuti.
2. In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere lo yogurt. Aggiustare di sale e mescolare.
3. Aggiungere la farina al composto e amalgamare bene il tutto.
4. Ricoprire le zucchine con la farina e poi immergerle nel composto di uova.
5. Friggere le zucchine in olio ben caldo finché non saranno dorate su entrambi i lati.
6. Servire e buon appetito!