Frico: la ricetta facile per la torta di patate e formaggio all’italiana (Page 2 ) | February 10, 2025

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Preparare le patate: Lava bene le patate, sbucciale e tagliale a fettine sottili (circa 2-3 mm di spessore). Puoi usare una mandolina per avere fette omogenee.
Preparare la cipolla: Affetta finemente la cipolla e falla rosolare in una padella con un cucchiaio di olio d’oliva per qualche minuto, finché diventa dorata.
Cuocere le patate: Aggiungi le patate nella padella con la cipolla, unisci il rosmarino (se lo usi) e cuoci a fuoco medio per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate non sono morbide ma non completamente cotte.
Aggiungere il formaggio: Togli la padella dal fuoco e unisci il formaggio grattugiato (o tagliato a cubetti) alle patate ancora calde. Mescola bene in modo che il formaggio si sciolga parzialmente e si amalgami con le patate.
Cuocere in forno: Ungi una teglia con un po’ di burro e trasferisci il composto di patate e formaggio nella teglia, livellandolo bene. Se vuoi, puoi fare uno strato sopra con altre fette di formaggio per una crosta più golosa.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per circa 25-30 minuti, o fino a quando il Frico risulterà dorato in superficie e croccante.