1-Versiamo in una ciotola le uova e lo zucchero e montiamo gli ingredienti con le fruste elettriche.
2-Grattugiamo il limone direttamente nella ciotola.
3-Uniamo l’olio d’oliva e frulliamo per amalgamare il tutto.
4-Tagliamo a pezzetti le mele sbucciate e mettiamole dentro il bicchiere del mixer.
5-Spremiamo il limone e versiamo il succo nel bicchiere del mixer.
6-Azioniamo il mixer e frulliamo fino a ottenere una purea omogenea.
7-Incorporiamo la purea di mele all’impasto, frullando per renderlo uniforme.
8-Versiamo la farina a più riprese nella ciotola e incorporiamola con le fruste elettriche fino a ottenere un composto senza grumi.
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