Frico Friulano
Il frico è un secondo piatto tipico della cucina friulana, in particolare dei monti della Carnia, realizzato per noi dallo chef Michele Ghedini. Si tratta di un piatto a base di patate grattugiate, cipolle e formaggio Montasio, un formaggio locale a pasta cotta, semidura, dal sapore delicato. Gli ingredienti vengono amalgamati in padella leggermente oleata fino a ottenere un composto omogeneo e filante: il risultato finale è una sorta di « frittata », sebbene non vi siano uova tra gli ingredienti, con una crosticina dorata e croccante.
Ecco come realizzare questa pietanza gustosa e sostanziosa, facilissima da preparare.
Ingredienti
- Patate: 500 g
- Formaggio Montasio: 250 g
- Cipolla: 1/2
- Sale: q.b.
- Pepe nero: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.
Pastello di platano e caramello
Crostata cremosa al limone e cocco
Pasticcio di carne: la ricetta del secondo piatto all’inglese
Si scioglie sulla lingua, cheesecake con crema pasticcera
Le torte alla crema sembrano uscite da una costosa pasticceria: nessuno si rende conto che la crema qui è la più semplice
Bruschetta di melanzane: l’idea di un antipasto gustoso e veloce
Sangria bianca
Cupcake ai Lamponi
Le zucchine sono più buone della carne, nessuno crede che le preparo così facilmente!