Disporre le fette di maiale e condire con sale. Disporre una porzione di formaggio, prezzemolo e cetrioli sottaceto su ogni fetta, quindi arrotolarle strettamente.
Immergere ogni involtino prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
Scaldare il grasso vegetale in una padella e friggere gli involtini fino a doratura su tutti i lati. Toglierli e metterli da parte. Per la salsa, friggere la pancetta in una padella finché non diventa croccante. Aggiungere aglio e rosmarino, soffriggere per un minuto, quindi aggiungere senape e panna. Condire con sale e lasciare sobbollire finché non si addensa.
Servire gli involtini di maiale con la cremosa salsa di pancetta versata sopra.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 50 minuti
Kcal: 650 kcal | Porzioni: 4 porzioni