Crostata di polenta ai funghi: la ricetta dell’antipasto insolito e goloso (Page 2 ) | February 22, 2025

Come preparare la crostata di polenta ai funghi
Step 1
Versate l’acqua in una pentola capiente , aggiungete un pizzico di sale e portate a bollore.

Step 2
Versate la farina di mais a pioggia  e incorporatela man mano con una frusta.

Step 3
Cuocete la polenta su fuoco basso per circa 30 minuti mescolando continuamente .

Step 4
Quando la polenta apparirà sufficientemente densa e cremosa, spegnete .

Step 5
Prendete uno stampo per crostata da 24 cm di diametro, versate un po’ di olio e, utilizzando un pennello, distribuitelo per bene .

Step 6
Versate la polenta nello stampo e stendetela uniformemente .

Step 7
Utilizzando una spatola in silicone inumidita, livellate la superficie .

Step 8
Sistemate un foglio di carta forno sulla polenta, lisciate e compattate con le mani .

Step 9
Rimuovete la carta e trasferite la base di polenta in frigorifero a raffreddare completamente .

Step 10
Pulite i funghi: rimuovete la parte terrosa dei gambi e strofinateli con un panno umido .

Step 11
Utilizzando un coltello da cucina ben affilato, affettateli .

Step 12
Schiacciate lo spicchio d’aglio in camicia facendo pressione con il palmo della mano .

Step 13
Sistematelo in una padella con un filo di olio e un rametto di prezzemolo , quindi mettete sul fuoco e fate dorare.

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