Step 14
Aggiungete i funghi e fateli ammorbidire. Poi bagnate con il vino  e lasciate sfumare.

Step 15
Salate e pepate .

Step 16
Rimuovete l’aglio, spegnete il fuoco e profumate con un po’ di prezzemolo tritato .

Step 17
Sistemate un foglio di carta forno su una leccarda e capovolgetevi la polenta .

Step 18
Distribuite sulla superficie della polenta le fette di formaggio .

Step 19
Farcite con i funghi in maniera uniforme .

Step 20
Aggiungete il gorgonzola distribuendolo sulla superficie .

Step 21
Cospargete con un po’ di grana grattugiato  e cuocete in forno a 200 °C per circa 25 minuti.

Step 22
Quando il formaggio sarà fuso, sfornate la crostata .

Step 23
Aiutandovi con la carta forno, spostate la crostata su un piatto o su tagliere da portata . Fate riposare per qualche minuto.

Step 24
Aiutandovi con una paletta, sfilate delicatamente la carta forno, cospargete la crostata con prezzemolo fresco, pepate e servite .

Conservazione
La crostata di polenta ai funghi può essere conservata in frigorifero, in un apposito contenitore ermetico, per massimo 1-2 giorni. Al momento del consumo, passatela nuovamente in forno o su una padella leggermente oleata e ben calda.