Istruzioni:
1. Preparare l’impasto: in una grande ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il sale. In un’altra ciotola, sbriciolate il lievito nel latte tiepido e lasciate riposare per circa 5 minuti, finché non si forma la schiuma.
2. Incorporare le uova e il burro: aggiungere le uova e il burro ammorbidito al composto di farina. Poi versate il composto di latte e lievito. Impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico, per circa 10 minuti.
3. Aggiungere la pasta di pistacchi: incorporare la pasta di pistacchi all’impasto e impastare nuovamente per amalgamarla bene. L’impasto dovrebbe avere un bel colore verde.
4. Lasciar lievitare: formare una palla con l’impasto e metterla in una ciotola leggermente unta. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 1 o 2 ore, o finché non raddoppia di volume.
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