Zuppa di verdure abbondante (Page 2 ) | February 27, 2025

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Indicazioni:

Preparare le verdure:
- Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
- Tritate il peperoncino, il peperoncino, il sedano e la cipolla.
- Affettate la carota e i funghi.
- Tritare l’aglio.
Friggere le patate:
- In una pentola capiente, scaldare un po’ di olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungere le patate tagliate a cubetti e friggerle finché non iniziano a diventare dorate.
Aggiungere le verdure:
- Aggiungere nella padella il peperoncino, il peperoncino, il sedano, la cipolla, la carota e i funghi tritati.
- Mescolare bene e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungere l’aglio e la salsa di pomodoro:
- Aggiungere l’aglio tritato nella padella e mescolare bene.
- Versare 100 g di salsa di pomodoro, aggiungere sale ed erbe aromatiche italiane a piacere.
- Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Aggiungere l’acqua e i piselli:
- Riempire la pentola con acqua calda fino a coprire le verdure.
- Aggiungere i piselli surgelati e cuocere la zuppa per altri 5 minuti.
Finire e servire:
- Mescolare l’aneto fresco tritato.
- Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
- La zuppa è pronta per essere servita. Buon appetito!