Deliziose patate al forno due volte: una delizia di comfort food (Page 2 ) | March 1, 2025

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Istruzioni:

Preriscalda il forno:
- Preriscaldate il forno a 200°C (400°F).
Preparare le patate:
- Strofinate bene le patate e asciugatele con un tovagliolo di carta.
- Bucherellare le patate più volte con una forchetta per far fuoriuscire il vapore durante la cottura.
- Disporre le patate direttamente sulla griglia del forno e cuocerle per circa 45-60 minuti, o finché non risultano tenere se infilzate con una forchetta.
Preparare il ripieno:
- Togliete le patate dal forno e lasciatele raffreddare leggermente finché non saranno sicure da maneggiare.
- Tagliare il terzo superiore di ogni patata nel senso della lunghezza per creare un « coperchio ». Mettere da parte i coperchi.
- Togliete la polpa da ogni patata e versatela in una ciotola, lasciando un sottile strato di polpa all’interno della buccia per mantenerne la forma.
- Aggiungere alla polpa di patate nella ciotola il bacon sbriciolato, il formaggio cheddar grattugiato, la panna acida, il burro ammorbidito, le cipolle verdi affettate, sale e pepe. Mescolare bene finché tutto non è completamente amalgamato e cremoso.
Riempi e cuoci:
- Farcire le bucce di patate con il ripieno cremoso di patate, formando una generosa montagnola.
- Disporre le patate ripiene su una teglia ricoperta di carta da forno o di alluminio.
- Cuocere le patate ripiene nel forno preriscaldato per altri 15-20 minuti, o finché il ripieno non sarà ben caldo e la superficie non sarà dorata e leggermente croccante.
Servire:
- Togliete le patate al forno due volte dal forno e lasciatele raffreddare per qualche minuto prima di servirle.
- Guarnire con erba cipollina tritata, altro formaggio grattugiato e un cucchiaio di panna acida, se lo si desidera.