Come fare la torta ricotta e arancia?
In una ciotola ammorbidire la ricotta con lo zucchero, la scorza grattugiata e il succo d’arancia. Quando il composto diventerà cremoso aggiungete le uova. Mescolare energicamente con una frusta a mano fino a quando non sarà ben assorbito. Aggiungete la farina ed il lievito setacciati e mescolate ancora con una frusta. Aggiungete un pizzico di cannella e mescolate ancora.

Versare il composto in una tortiera da 20 cm imburrata e infarinata. Cuocete la torta all’arancia e ricotta in forno preriscaldato a 170° per circa 35 minuti. Fate la prova stecchino. Sfornate la torta e fatela raffreddare completamente. Quando sarà freddo, toglietelo dallo stampo e posizionatelo su un piatto. Spalmare sulla superficie la marmellata di arance. Servire la torta ricotta e arancia.