6-Prendiamo la metà frolla avanzata e stendiamola formando un cerchio. Rovesciamola sullo stampo e chiudiamo bene i bordi.
7-Spennelliamo la superficie della crostata con acqua e cospargiamola di zucchero, così sopra verrà croccante e caramellata!
8-Cuociamo a 170 gradi in forno ventilato per circa 35-40 minuti, oppure in forno statico a 180 per lo stesso tempo. Una volta cotta, lasciamola raffreddare completamente.
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