INGREDIENTI
Dosi per 6 persone
500 g fettine di vitello
3 uova
prezzemolo 1 ciuffo
130 g pecorino grattugiato
180 g pangrattato
100 ml aceto bianco
50 ml olio extravergine di oliva
450 ml olio di semi di arachidi per friggere
sale fino q.b.
pepe q.b.
LA PREPARAZIONE
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Mescolare 150 ml di aceto bianco con 100 g di sapone liquido e 250 ml di acqua. Applicare un po’ della soluzione direttamente sul piano cottura e strofinare bene con una spugna rigida.
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