Casseruola di Patate e Salsiccia Affumicata (Page 2 ) | March 21, 2025

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Preparare le patate:
- Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili (circa 3-4 mm di spessore). Mettetele a bagno in acqua fredda per eliminare l’amido in eccesso e renderle più croccanti. Scolatele e asciugatele bene con un panno.
Rosolare la salsiccia e gli aromi:
- Tagliate la salsiccia affumicata a rondelle. In una padella capiente, scaldate l’olio e fate rosolare la salsiccia fino a quando è dorata. Rimuovetela dalla padella e mettetela da parte.
- Nella stessa padella, aggiungete la cipolla tritata e l’aglio. Fate soffriggere fino a quando sono morbidi e dorati.
Assemblare la casseruola:
- In una teglia da forno leggermente unta, disponete uno strato di patate. Aggiungete un po’ di cipolla, aglio e salsiccia. Spolverizzate con un po’ di paprika, sale e pepe. Ripetete gli strati fino a esaurire gli ingredienti.
- Versate la panna uniformemente sopra il tutto. Cospargete con il formaggio grattugiato.
Cuocere in forno:
- Coprite la teglia con un foglio di alluminio e infornate a 180°C per circa 40 minuti.
- Rimuovete l’alluminio e continuate la cottura per altri 15-20 minuti o fino a quando le patate sono morbide e la superficie è dorata e croccante.
Servire:
- Lasciate riposare la casseruola per qualche minuto prima di servire. Guarnite con prezzemolo fresco tritato.

Potete aggiungere delle verdure, come zucchine o peperoni, per rendere il piatto ancora più ricco.
Se preferite una versione più leggera, sostituite la panna con latte parzialmente scremato o brodo.

Buon appetito! 🥔🌭

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