Passo 1: Preparazione degli Ingredienti
Rompi le uova in una ciotola profonda.
Aggiungi lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Mescola bene con una spatola.
Passo 2: Incorporare il Burro e la Ricotta
Aggiungi il sale, il burro molto morbido e la ricotta dolce.
Mescola tutto insieme.
Se la ricotta è granulosa, schiacciala leggermente con un pestello o passala al setaccio fine.
Passo 3: Aggiungere il Kefir
Versa il kefir nell’impasto e mescola accuratamente.
Passo 4: Aggiunta della Farina
Aggiungi metà della farina setacciata nell’impasto.
Frulla fino a ottenere una consistenza liscia.
Passo 5: Bicarbonato di Sodio
Incorpora il bicarbonato di sodio nell’impasto e mescola bene.
Passo 6: Ultima Aggiunta di Farina
Aggiungi il rimanente della farina e mescola fino a completa assorbimento.
Passo 7: Riempire gli Stampi
Trasferisci l’impasto nei tuoi stampi da muffin, riempiendoli fino a ¾.
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La nonna lo preparava ogni anno, ma non l’ho mai scritto. Sono così felice di aver trovato qualcosa di molto simile!
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