Preparazione:
In un pentolino unire l’acqua e l’olio, aggiungere il sale e lo zucchero. Rimettete sul fuoco e aspettate che il burro sia completamente sciolto, ma non fate bollire il composto. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere la farina. Mescolare brevemente fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi riportare a fuoco medio e tostare l’impasto fino a quando sul fondo della padella non appare uno strato di farina. Trasferire l’impasto in una ciotola e lasciare raffreddare leggermente.
Aggiungete un uovo alla volta, mescolando accuratamente dopo ognuno. La consistenza deve essere densa e non fuoriuscire dalla spatola. Trasferire l’impasto in una sac à poche con bocchetta e formare dei pezzetti su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 35 minuti, senza aprire il forno per i primi 25 minuti.
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