Focacce di verdure deliziose e salutari (Page 2 ) | March 23, 2025

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Istruzioni

Grattugiare le patate:
- Grattugiare 2 patate su una grattugia fine.
- Aggiungere acqua e lasciare riposare per 10 minuti.
Preparare le verdure:
- Tritare finemente 1 cipolla.
- Grattugiare 1 carota utilizzando una grattugia speciale.
- Tagliare 1 peperone a listarelle.
- Smontare i broccoli in cimette e tritarli finemente.
Cuocere le verdure:
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella.
- Soffriggere la cipolla tritata per 2-3 minuti.
- Aggiungere l’aglio tritato e far rosolare per altri 1 o 2 minuti.
- Aggiungere la carota grattugiata e friggere per 2-3 minuti.
- Aggiungere le strisce di peperone e friggere per altri 3-4 minuti.
- Aggiungere i broccoli e cuocere per qualche minuto fino a quando saranno leggermente teneri.
- Scolare il liquido dalle patate.
- Aggiungete le verdure fritte alle patate scolate e mescolate bene.
Preparare l’impasto:
- Aggiungi 1 uovo di gallina al composto di verdure. A scelta aggiungere 1 cucchiaio di farina o un altro uovo per un legame migliore.
- Mescolare tutto bene.
Cuocere le focacce:
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella.
- Versare il composto di verdure nella padella per formare delle piadine.
- Coprire e rosolare per 4 minuti.
- Cospargere con formaggio grattugiato.
- Capovolgere le focacce utilizzando un coperchio.
- Coprire e friggere a fuoco basso fino a doratura.
Preparare la salsa:
- In una ciotola, mescolare 2 cucchiai di panna acida, 20 grammi di maionese, 10 grammi di senape, paprika, aglio secco e sale.
Servire:
- Servire le focacce di verdure calde con la salsa preparata, le fette di pomodoro e, se desiderato, altro formaggio.