Danubio Dolce di Carnevale (Page 2 ) | March 30, 2025
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  1. Preparazione dell’impasto:
      • In una ciotola capiente, mescolate le due farine con il lievito di birra secco.
    • Aggiungete lo zucchero, l’uovo, l’olio di semi e la scorza di limone grattugiata.
    • Versate gradualmente il latte tiepido e impastate fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
    • Formate una palla con l’impasto, copritela con pellicola trasparente e lasciatela lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
  2. Preparazione della farcitura:
      • Preparate la crema al cioccolato seguendo le istruzioni sulla confezione, utilizzando il latte indicato.
    • Lasciate raffreddare completamente la crema.
  3. Formazione delle palline:
      • Una volta che l’impasto è lievitato, trasferitelo su una superficie leggermente infarinata e dividetelo in circa 20-25 pezzi di uguale dimensione.
    • Appiattite ciascun pezzo con le mani, ponete al centro un cucchiaino di crema al cioccolato e richiudete formando una pallina, sigillando bene i bordi.
      • Disponete le palline, con la chiusura rivolta verso il basso, in una teglia rotonda (diametro circa 28 cm) rivestita di carta forno, posizionandole vicine ma non troppo strette.Seconda lievitazione:
    • Coprite la teglia con pellicola trasparente e lasciate lievitare per altri 20 minuti.
      • Preriscaldate il forno a 180°C.Cottura:

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        • Infornate il Danubio e cuocete per circa 35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
        • Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
  4. Preparazione della glassa e decorazione:
    • In una ciotola, mescolate lo zucchero a velo vanigliato con l’acqua bollente fino a ottenere una glassa liscia.
    • Versate la glassa sul Danubio raffreddato e decorate con le codette colorate.

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