• • 2 avocado maturi
  • 4 uova

• 60 g di formaggio caprino
• 40 g di bacon a cubetti
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Preparazione dell’avocado: Tagliate gli avocado a metà, rimuovete il nocciolo e scavate leggermente la polpa per allargare la cavità.
2. Assemblaggio: Riempite ogni cavità con il formaggio caprino, creando una piccola conca al centro. Aggiungete il bacon intorno al formaggio. Separate i tuorli dagli albumi, versate gli albumi nelle cavità sopra il formaggio e il bacon, condite con sale e pepe.
3. Cottura: Disponete gli avocado su una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti. Una volta cotti, aggiungete delicatamente un tuorlo sopra ogni albume cotto e servite immediatamente.