Suggerimenti per servire e conservare
Servi la trippa di campagna ben calda, accompagnata da fette di pane tostato o una polenta cremosa per un pasto completo e appagante. Puoi conservarla in frigorifero per 2-3 giorni, riscaldandola a fuoco lento prima di servire. Come molti piatti in umido, il giorno dopo sarà ancora più saporita!

Varianti

• Con fagioli cannellini: Aggiungi 200 g di fagioli cannellini cotti per una versione ancora più ricca.
• Con patate: Taglia 2 patate a cubetti e aggiungile durante la cottura per un piatto più sostanzioso.
• Senza pomodoro: Prova una versione bianca, sostituendo il pomodoro con una base di brodo e vino bianco per un sapore più delicato.