Trippa di Campagna: La Ricetta più Gustosa che tu abbia mai provato! | April 3, 2025

Introduzione
La trippa di campagna è un piatto tradizionale che racchiude il sapore autentico della cucina rustica italiana. Preparata con ingredienti semplici ma ricchi di gusto, questa ricetta è perfetta per chi cerca un comfort food dal sapore deciso e una consistenza unica. Con verdure fresche e una lunga cottura che ne esalta la morbidezza, questa versione diventerà un must nella tua cucina. Ideale per scaldare le giornate più fredde o per un pranzo conviviale con un tocco di tradizione.

Ingredienti

• 1 kg di trippa di vitello già pulita e tagliata a strisce
• 2 carote
• 1 cipolla
• 2 coste di sedano
• 400 g di pomodori pelati (o passata di pomodoro)
• 200 g di piselli freschi o surgelati
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 2 foglie di alloro
• 1 rametto di rosmarino
• 1 peperoncino (opzionale)
• Brodo vegetale q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato (per servire)

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