Introduzione
Le frittelle di gamberi e verdure, conosciute anche come Ukoy nelle Filippine, sono un antipasto perfetto, croccante all’esterno e morbido all’interno. Questo piatto unisce il sapore dolce e succulento dei gamberi alla freschezza delle verdure, il tutto avvolto in una pastella croccante. Servite con una salsa agrodolce o una maionese speziata, queste frittelle saranno un successo assicurato per ogni occasione!
Ingredienti
- 200 g di gamberi sgusciati e puliti
- 1 carota media, grattugiata
- 1 zucchina piccola, grattugiata
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 2 uova
- 100 g di farina
- 50 g di amido di mais
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi per friggere
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