Pasta alla Carrettiera
La pasta alla carrettiera è un primo piatto tipico della tradizione siciliana, originario dell’area della valle del Platani. Questo piatto, inventato dai carrettieri siciliani, era pensato per i lunghi viaggi: doveva essere facile da conservare e gustosa anche fredda. Così è nata questa ricetta economica, realizzata con pochi e semplici ingredienti, in cui gli spaghetti vengono arricchiti da un condimento a crudo preparato nel tempo di cottura della pasta.
Elpidio ti guiderà nella preparazione di questo piatto delizioso in poche mosse. Ti basterà emulsionare abbondante olio extravergine di oliva con aglio e peperoncino tritati, unire la pasta lessata al dente con un mestolino di acqua di cottura, e mantecare il tutto con pecorino grattugiato e un ciuffo di prezzemolo tritato. Il risultato sarà una pietanza cremosa e piccante, perfetta per una cena veloce con famiglia o amici.
La pasta alla carrettiera è una variante più sapida e leggera degli spaghetti aglio, olio e peperoncino. Puoi arricchirla con filetti di tonno sbriciolati, olive verdi snoc
Puoi utilizzare
Ricetta del pane piatto turco
Insalata Hawaiana
Strudel Croccante Di Pasta Sfoglia Con Peperoni E Formaggio – Questa Ricetta Vi Sorprenderà!
Pizzette di pasta sfoglia: la ricetta dell’antipasto veloce ideale per buffet e aperitivi
Fette di limone con mascarpone cotte in 20 minuti
Panino con prosciutto e formaggio
Ogni volta che preparo questo piatto, gli ospiti mi chiedono la ricetta.
L’incredibile metodo per preparare patate croccanti senza forno!
Non ho mai mangiato un pollo così delizioso! Questa ricetta me l’ha insegnata uno chef ungherese!