1-2 cucchiai di latte o panna
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni passo passo
Fase 1: Caramellare le mele
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a spicchi sottili.
In una padella, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungete lo zucchero di canna, la cannella e il succo di limone , mescolando fino a quando non si formano delle bollicine.
Aggiungere le mele e cuocere per 5-7 minuti, finché non saranno tenere e dorate. Lasciare raffreddare leggermente.
Fase 2: Preparare l’impasto della torta
Preriscaldare il forno a 175 °C . Ungere una teglia rotonda da 23 cm o rivestirla con carta da forno.
In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale .
In un’altra ciotola, sbattete il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete le uova, la vaniglia e la panna acida , mescolando bene.
Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi fino ad amalgamarli (non mescolare troppo!).
Fase 3: assemblare e cuocere
Distribuisci metà dell’impasto nella teglia. Disponi metà delle mele caramellate sopra.
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