🍳 Preparazione:

1. Pulisci le cipolline: Se sono fresche, sbollentale per un minuto in acqua bollente, poi pelale facilmente. Se usi quelle già pelate, salta questo passaggio.

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2. Rosolale: In una padella larga, scalda l’olio e aggiungi le cipolline. Falle rosolare a fuoco medio per qualche minuto, finché non iniziano a dorarsi leggermente.

3. Sfuma con l’agrodolce: Aggiungi lo zucchero e mescola per farlo sciogliere, poi versa l’aceto e l’acqua. Aggiusta di sale.

4. Cuoci lentamente: Copri e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 20-25 minuti, mescolando ogni tanto, finché il liquido sarà evaporato e le cipolline saranno morbide e caramellate.

5. Servi: Ottime sia calde che fredde. Si conservano bene in frigo per un paio di giorni.

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