Introduzione
I rösti di cavolfiore sono una deliziosa variante vegetale dei tradizionali rösti svizzeri a base di patate. In questa versione leggera e ricca di gusto, il cavolfiore prende il posto delle patate, donando alle frittelle una consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno, con un sapore delicatamente aromatico. Perfetti come antipasto, contorno o anche piatto unico per un pranzo leggero, questi rösti sono ideali per chi segue un’alimentazione vegetariana o low-carb.
Ingredienti
Per circa 10 rösti:
1 cavolfiore medio (circa 600 g)
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di farina (anche di riso o integrale)
1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva (per la cottura)
Calamari ripieni cotti in padella: la ricetta del gustoso secondo piatto di mare
Involtini di carne
Crostini di patate croccanti: la ricetta facile da fare
Le castagnole in friggitrice ad aria sono una variante leggera delle tradizionali castagnole fritte
Torta di mandorle con copertura di mandorle e glassa gocciolata
Tortellini Alfredo di Asiago con Pollo Alla Griglia
Tortine di verdure (zucchina, carota e cipolla)
COSTOLE DI MELANZANE
Biscotti surgelati ripieni di crème fraîche e gocce di cioccolato