Introduzione
I rösti di cavolfiore sono una deliziosa variante vegetale dei tradizionali rösti svizzeri a base di patate. In questa versione leggera e ricca di gusto, il cavolfiore prende il posto delle patate, donando alle frittelle una consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno, con un sapore delicatamente aromatico. Perfetti come antipasto, contorno o anche piatto unico per un pranzo leggero, questi rösti sono ideali per chi segue un’alimentazione vegetariana o low-carb.
Ingredienti
Per circa 10 rösti:
1 cavolfiore medio (circa 600 g)
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di farina (anche di riso o integrale)
1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva (per la cottura)
Pollo fritto alla cacciatori: un classico confortante
Pasta al forno con carne macinata, salsiccia e verdure
Deliziosa torta al limone con ripieno di crema pasticcera fondente
Quali sono i contenitori da non mettere mai in microonde
Pasta Gamberi e Zucchine
La ricetta della torta del mattino a basso indice glicemico: sana e gustosa
Rivoluziona la tua pausa gourmet: il dolce in 5 minuti senza forno!
Risotto alle pere e gorgonzola: la ricetta del primo piatto cremoso e prelibato
Blanquette di capesante dal sapore ricco