Introduzione
La maionese al basilico è una variante aromatica e fresca della classica salsa maionese, perfetta per accompagnare piatti estivi, insalate, verdure grigliate, panini gourmet o finger food. Il profumo intenso del basilico si sposa alla perfezione con la cremosità della maionese, creando una salsa dal sapore raffinato ma semplice da preparare anche in casa. In questa guida ti mostrerò passo dopo passo come realizzarla, con qualche consiglio utile per personalizzarla secondo i tuoi gusti.
Ingredienti
Per circa 200 ml di maionese al basilico:
1 uovo intero a temperatura ambiente
200 ml di olio di semi di girasole (oppure metà semi e metà extravergine per un gusto più deciso)
1 cucchiaino di aceto di vino bianco o succo di limone
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di senape (facoltativo, per un tocco più speziato)
10-15 foglie di basilico fresco (meglio se ligure)
Il trucco geniale della suocera: perché compra pastiglie per lavastoviglie anche se non ce l’ha (e come ne ho guadagnato un anno di scorta!)
Fiori di zucca fritti: la ricetta semplice e veloce per farli croccanti
Legumi al quattro: gli strumenti utili per renderli ancora più saporiti
Crostata al limone di Benedetta
Patate gratinate: la ricetta del piatto cremoso e saporito con prosciutto cotto e besciamella
CROCCHETTE DI PATATE