Preparazione dell’impasto:
In una grande ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.
Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora velocemente con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia (se lo usi), e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere cioccolato e nocciole:
Incorpora il cioccolato tritato e le nocciole tostate e tritate all’impasto, mescolando bene per distribuire uniformemente.
Formare i biscotti:
Preleva piccole quantità di impasto e forma delle palline grandi come una noce. Schiacciale leggermente per dare la forma di piccoli biscotti.
Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
Cottura:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Servire:
Una volta raffreddati, i biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per diversi giorni.
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