Introduzione
La trota al forno è uno di quei piatti che uniscono semplicità, gusto e salute. Perfetta per un pranzo in famiglia o una cena elegante ma senza stress, la “Trota al Forno” (in tedesco “Backofen Forelle”) è molto apprezzata sia in Italia che nei paesi di lingua tedesca. È una ricetta che valorizza il sapore delicato del pesce con aromi mediterranei e una cottura leggera che ne preserva la tenerezza. In questo articolo ti guiderò nella preparazione passo dopo passo, con consigli e varianti per adattarla ai tuoi gusti.
Ingredienti
(per 2 persone)
2 trote fresche e già eviscerate (circa 300–350 g l’una)
1 limone biologico
2 spicchi d’aglio
1 rametto di rosmarino
4 rametti di prezzemolo fresco
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale marino e pepe nero q.b.
Qualche pomodorino ciliegino (opzionale)
1 bicchiere di vino bianco secco (facoltativo)
Cavolfiore arrostito con sciroppo d’acero e Sriracha
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