Preparazione:
1- Inizia mettendo le uova e lo zucchero in una ciotola capiente. Monta il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2- Aggiungi lo yogurt bianco e monta ancora per pochi istanti.
3- Unisci il burro fuso tiepido e mescola bene con le fruste.
4- Aromatizza con la scorza grattugiata di un limone biologico per un profumo fresco e invitante.
5- Setaccia la farina e il lievito direttamente nella ciotola con il composto liquido.
6- Incorpora le polveri delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Metti da parte.
7- Lava le fragole, mondale e tagliale a dadini. Poi sbuccia le mele, tagliandone una a cubetti e l’altra a fettine sottili.
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Penso che questa sia la versione più deliziosa di questo piatto che abbia mai preparato.