Procedimento
1. Base Soffice:
– Monta gli albumi con 80g di zucchero (usa fruste elettriche o planetaria) a neve ferma. In un’altra ciotola, sbatti tuorli + 1 uovo intero + 30g zuccchio residuo + vanillina fino a crema spumosa. Unisci delicatamente i tuorli agli albumi con una spatola. Incorpora farina, fecola e sale setacciati, mescolando dal basso.
– Versa in uno stampo da 20 cm imburrato. Inforna a 160°C per 30-35 minuti. Sforna, raffredda e taglia a metà. Svuota leggermente la calotta superiore.
2. **Crema Pasticcera:**
– Mescola tuorli, zucchero, amidi e vanillina. Scalda il latte, unisci al composto e cuoci a fuoco medio fino a densità. Raffredda coperta.
Involtini di uova con crema di formaggio e more
Cannoli gelato: la ricetta del dessert fresco e goloso
Non friggo più le melanzane! La migliore ricetta di melanzane di sempre! Nel forno
Perché non dovresti buttare via le vecchie spugne? Scopri come possono aiutare il tuo giardino
CROCCHETTE DI PATATE
Pasta al forno con ricotta e spinaci
Frittata fritta con cavolfiore e verdure
Pancarré alla Parmigiana: la ricetta per un piatto delizioso e super filante
COTOLETTE DI ZUCCA Impana la zucca e non te ne pentirai, la ricetta: