INGREDIENTI
Per il ripieno del composto di fichi:
30 g di mandorle
1/2 limone (scorza)
400 g di fichi
50 g (1/4 di tazza) di zucchero
Per l’impasto:
80 g (1/2 tazza) di zucchero
1/2 limone (scorza)
210 g (1 3/4 tazze) di farina multiuso
40 g (1/4 di tazza) di fecola di patate
20 g (1/4 di tazza) di farina di mandorle
1 uovo
5 g (1 cucchiaino) di lievito in polvere
60 g (1/4 tazza) di burro (freddo)
30 ml (3 cucchiai) di latte
zucchero a velo
Sono un po’ ossessionata da questi muffin, ma sono troppo buoni per non parlarne a tutti.
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