Ingredienti (4 porzioni)
Per le polpette:
300 g di carne macinata (manzo o mista)
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio tritato (opzionale)
2 cucchiai di pangrattato
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
Per il brodo e le verdure:
1 carota
1 zucchina
1 patata media
1 costa di sedano
1 cipolla piccola
1,5 litri di acqua o brodo vegetale
Sale q.b.
Olio extravergine d’oliva (facoltativo)
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Cipolline in agrodolce:
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