SENZA CARNE! Saranno le ZUCCHINE RIPIENE più buone mai assaggiate! Salva la ricetta | May 14, 2025
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Ingredienti:

  • 4 zucchine medie
  • 200 g di quinoa (o riso)
  • 1 cipolla piccola, tritata
  • 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
  • 100 g di pomodorini, tagliati a metà
  • 100 g di formaggio grattugiato (tipo Parmigiano o mozzarella)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Basilico fresco (per guarnire, opzionale)

Procedimento:

  1. Cuocere la quinoa/riso:
    • Cuoci la quinoa o il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali e mettili da parte.
  2. Preparare le zucchine:

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