SENZA CARNE! Saranno le ZUCCHINE RIPIENE più buone mai assaggiate! Salva la ricetta | May 14, 2025

Ingredienti:

• 4 zucchine medie
• 200 g di quinoa (o riso)
• 1 cipolla piccola, tritata
• 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
• 100 g di pomodorini, tagliati a metà
• 100 g di formaggio grattugiato (tipo Parmigiano o mozzarella)
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Basilico fresco (per guarnire, opzionale)

Procedimento:

1. Cuocere la quinoa/riso:
   • Cuoci la quinoa o il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali e mettili da parte.
2. Preparare le zucchine:

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