Istruzioni:
1. Preparare la crema pasticcera seguendo la ricetta e lasciarla raffreddare completamente.
2. Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rettangolare, bucherellare la superficie con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti o fino a doratura.
3. Una volta cotta la pasta sfoglia, lasciarla raffreddare e poi spolverare uniformemente il cacao amaro sulla sua superficie.
4. Inzuppare i pavesini (o savoiardi) nell’alchermes e disporli sopra il cacao amaro sulla pasta sfoglia.
5. Coprire i pavesini con uno strato di crema pasticcera.
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