Ricetta per Pancake di Zucchine e Melanzane con Ripieno di Pollo (Page 2 ) | May 16, 2025

Preparazione
1. Prepara i pancake:
Sbatti le uova con sale e pepe.

Aggiungi zucchine e melanzane grattugiate (strizzate se troppo acquose).

Unisci la farina e mescola fino a ottenere una pastella densa.

Cuoci cucchiaiate del composto in padella con poco olio, 2-3 minuti per lato, finché dorati.

2. Prepara il ripieno:
Soffriggi la cipolla con un filo d’olio.

Aggiungi il pollo sminuzzato e le spezie, cuoci per qualche minuto.

Regola di sale e pepe.

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