Ingredienti:
Per la marinatura:
2 rametti di rosmarino
1 limone biologico (scorza)
1 spicchio d’aglio
500 ml di vino bianco
Per il capretto:
1 kg di capretto a pezzi
800 g di patate novelle
1 rametto di rosmarino
5 bacche di ginepro
2 cipolle bianche o dorate
1 bicchiere di vino bianco
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe misto q.b.
Preparazione:
Polpette umide
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