Preparazione
1. Cuoci le patate
Lessale con la buccia in acqua salata finché morbide (20–30 min). Scolale, pelale e schiacciale con uno schiacciapatate.
2. Prepara le polpette
Metti le patate in una ciotola, aggiungi uovo, formaggio, prezzemolo, sale, pepe e noce moscata.
Aggiungi il pangrattato poco alla volta fino a ottenere un impasto modellabile.
Forma delle polpette leggermente schiacciate, passale nel pangrattato.
3. Cuoci le polpette
Friggi in padella con olio caldo finché dorate su entrambi i lati.
Oppure: cuoci in forno a 200°C per 20–25 minuti, girandole a metà cottura.
Oppure: in friggitrice ad aria a 180°C per 15–20 minuti.
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